Курс молодого пивовара

Все статьи раздела

Выбор места для будущей пивоварни

Дата публикации: 27.08.2018

Выбор места для пивоварни является важнейшим этапом проектирования будущего производства пива. Грамотный выбор помещения и его правильное оборудование помогут в дальнейшем избежать множества проблем.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Пивные дрожжи. Введение для начинающих

Дата публикации: 26.02.2016

Стадия брожения - один из важнейших процессов в пивоварении. Какие дрожжи выбрать и почему, поможем определиться в этой статье.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Натуральные концентрированные соки в пивоварении

Дата публикации: 30.03.2017

В этой статье мы подробно рассмотрим преимущество натуральных концентрированных соков при приготовлении крафтового пива.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

CIP-мойка и моющие средства на пивоварне

Дата публикации: 28.04.2014

Статья о мойке пивоваренного оборудования и моющих средствах применяемых на минипивоварне.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Мойка кег на автоматической кегомойке

Дата публикации: 12.11.2015

Описание автоматической кегомойки и процесса мойки кег на ней, без их разборки.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Мойка сильнозагрязнённых танков открытого брожения

Дата публикации: 24.01.2016

Инструкция о том, как выполнить мойку сильнозагрязнённых танков открытого брожения

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Промывка пластинчатых теплообменников

Дата публикации: 14.11.2015

Инструкция по промывке пластинчатых теплообменников на пивоваренном производстве.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Мойка кег на ручной кегомойке

Дата публикации: 26.04.2014

Данная технологическая инструкция пошагово расписывает процесс мойки такого пивного оборудования как кег, посредством полуавтоматической мойки

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Пример экскурсии для гостей пивоварни

Дата публикации: 23.04.2014

Пример краткой экскурсии для гостя, от бармена или пивовара. Включате в себя краткое описание технологического процесса микропивоварни.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Инструкция по промывке и обслуживанию барных систем розлива из кег.

Дата публикации: 22.04.2014

Пошаговая инструкция по самостоятельной промывке системы розлива из кег, без привлечения специалистов сервисных служб. Что делать, когда возникает такая необходимость.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Технологическая инструкция по мойке и дезинфекции танков брожения

Дата публикации: 22.04.2014

Пошаговая инструкция по санитарной программе, включающей в себя мойку и дезинфекцию танков брожения, после их опорожнения.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Предварительный расчет себестоимости производства пива

Дата публикации: 10.01.2015

Представляем вашему вниманию примерный предварительный расчет себестоимости производства пива, на реальном примере настоящей действующей пивоварни.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Технологическая инструкция по мойке и дезинфекции горизонтальных лагерных танков

Дата публикации: 20.04.2014

Инструкция по санитарной программе, включающей в себя пошаговое описание подготовки к мойке, описание сип-мойки и дезинфекции горизонтальных лагерных танков.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Главное брожение и снятие семенных дрожжей в цилиндро-конических танках

Дата публикации: 18.04.2014

Технологическая инструкция по проведению главного брожения и по снятию семенных дрожжей из цилиндро-конических танков.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Инструкция по полностью ручной мойке кег

Дата публикации: 26.08.2014

Часто, особенно в домашнем пивоварении, возникает необходимость в ручной мойке кег. Наша инструкция поможет вам помыть кегу дома быстро и качественно.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Инструкция по проведению СИП мойки варочного порядка и вирпула

Дата публикации: 04.08.2014

Пошаговая технологическая инструкция по проведению СИП мойки варочного порядка и вирпула.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Технологическая инструкция по розливу пива в кеги

Дата публикации: 18.04.2014

Пошаговая инструкция по ручному розливу пива из лагерного танка в кеги на минипивоварне.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Инструкция по перекачке пива из танков открытого брожения на дображивание в горизонтальные лагерные танки

Дата публикации: 18.04.2014

Подробное описание процесса перекачки молодого пива на дображивание в условиях мини пивоварни или производства.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Инструкция по промывке линии заполнения

Дата публикации: 17.04.2014

Технологическая инструкция по промывке линии заполнения драфт танков использующих гермопакеты.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ